CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F)
Seuilly

Mission du poste

Nous recherchons pour l'un de nos client un(e) cuisinier(e) de collectivité pour un CDD dès que possible jusqu'au 11 juillet 2025.

Vous serez chargé de :
-Préparation des repas adaptés : préparation des repas adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.

- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Respecter les normes HACCP. Cela comprend le nettoyage des locaux, des équipements, la gestion des températures de cuisson et de conservation des aliments.

- Élaboration des menus : En collaboration avec l'équipe médicale, le cuisinier participe à l'élaboration des menus, qui doivent être équilibrés, variés et adaptés aux goûts des résidents. Les menus doivent aussi prendre en compte les saisons et les produits frais.

- Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer la bonne gestion des stocks d'aliments, veiller à la rotation des produits et éviter le gaspillage alimentaire.

- Préparation des repas en quantité suffisante : Préparation des repas en quantité suffisante, tout en prévoyant les bons ajustements pour ne pas gaspiller la nourriture.