Cuisinier traiteur (H/F)
La Rochelle

Mission du poste

Notre agence Domino RH La Rochelle recherche un Cuisinier Traiteur Événementiel H/F pour renforcer les équipes de notre client. Vous interviendrez aussi bien en laboratoire de production que sur des prestations événementielles.

Vos missions seront les suivantes :
En laboratoire :
- Préparer les plats, pièces cocktail, buffets et menus selon les fiches techniques.
- Réaliser les opérations de découpe, cuisson, assemblage, dressage et conditionnement.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Organiser votre poste de travail et gérer les préparations dans le respect des délais.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Sur les événements :
- Participer à la mise en place des cuisines et offices sur site.
- Finaliser les préparations et assurer les cuissons et remises en température.
- Effectuer le dressage des assiettes, des buffets et des pièces cocktail.
- Travailler en coordination avec les équipes de salle afin de garantir un service fluide et de qualité.
- Assurer le rangement, le nettoyage et le respect des procédures en fin de prestation.