Moniteur d'Atelier - 92- (H/F)
Bagneux

Mission du poste

DOMINO CARE recrute des Moniteurs d'ateliers pour des missions en intérim au sein de ESAT .

Public accompagné : Accompagner et encadrer des travailleurs en situation de handicap dans la réalisation de tâches professionnelles adaptées.

Durée des missions : De quelques jours à plusieurs mois, selon les besoins des établissements.

Missions principales :

-Formation et transmission des savoir-faire :

Enseigner les techniques de base et avancées en cuisine (préparation, cuisson, dressage, etc.) et en service (accueil, prise de commande, gestion de salle, etc.).
Former aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, normes en vigueur).
Transmettre les bonnes pratiques en matière d'organisation, de gestion des stocks et de respect des recettes.

Encadrement et accompagnement :

Superviser les apprentissages en atelier ou en situation réelle (cuisine, service, plonge, etc.).
Évaluer les progrès et adapter les méthodes pédagogiques selon les besoins de chaque apprenant.
Favoriser l'autonomie et la professionnalisation des stagiaires ou salariés.

Gestion et organisation :

Participer à la planification des ateliers, à la préparation des menus et à la gestion des approvisionnements.
Veiller au respect des consignes de sécurité et des procédures qualité.